加茂福酒造
邑智郡邑南町中野２４０５
０８５５－９５－０３１８
http://www .kamofuku.co.jp/
見学不可・試飲不可・販売あり
ＪＲ三江線因原駅より車で１０分
1，杜氏レスの酒造り
平成６酒造を最後に年々高齢化が進み後継者も育たない杜氏制度を止め 蔵 元、年間社員による酒造りを始めらました。蔵内の合理的なレイアウトを始め、高級酒造り専用のハイテクタンク導入など着々と
インフラ整備を行っていらっしゃいました。将来とも地元に愛される、又、地元に根を深く下ろした酒蔵を目指していらっしゃいます。
新米蔵元杜氏として出発し今年で6造り目、4年間連続して全国金賞を受賞されましたが、奢ることなく毎年１年生の酒造りに挑戦していらっしゃいます。
2、小さな蔵ならではのユニークなお酒、色々
蔵元自ら造りをされますが、色々と実験的な酒造りもやっていらっしゃいます。
飲み会の席で出た冗談が本当になったような酒もあります。
近年作では、１７００年代の仕込み方法でやった「古代酒」、ピンク色も美しい低濃度酒。
独自のブレンドが功を奏した「死神」などです。
毎年造り前になると「今年はどんなのができますか？」と蔵の近くの人も楽しみにしていらっしゃいます。
加茂福酒造