材料の葡萄

自社畑以外では地元農家に、ホワイトペガール、ブラックペガール、ワイングランド、といった山ブドウ交配品種の他、鳥取県でメルローの栽培も依頼していらっしゃいます。
山ブドウ交配品種は棚栽培ではなく、改良マンソン式という仕立て方式で、こちらも雨を避けるためにビニールによる雨除けが行われています。
なお、全て契約栽培、または自社畑の葡萄が使われており農協経由の原料は使用されていません。